Pamukova da gün geçtikçe artan zeytin üretimi bölgede zeytini yağa dönüştürebilen bir fabrikanın da kurulmasına neden oldu. Üretici fabrika olmadığı dönemler de topladığı zeytinlerini daha çok yemeklik zeytin yaparak, ya da ham zeytin olarak pazara getirirken, Mekece de kurulan Işık Zeytin Yağ fabrikasından sonra topladığı zeytinini doğrudan fabrikaya götürüp yağa dönüştürerek yatışa sunmaya başladı.
Yemelik zeytin de uzun uğraşlar üreticiye çok emek az kazanç getirirken, yağa dönüştürülmesi ise en küçük zeytinin bile değerlendirilmesine neden olduğu için katma değeri de arttırdı.
Mekece de kurulan Işık Zeytin Yağ fabrikasında zeytinlerini yağa dönüştüren üreticilere kamera uzattık;